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2017年7月30日 (日)

フレンチデリ

レッスン報告は、昨日夜のお教室。
テーマは、フレンチデリ。
朝のお教室は、イタリアンデリ。
今月は和食の常備菜始め、フレンチデリ、イタリアンデリなどと言った(お惣菜)レッスンをよくしました。
何かと作り置いていたり、あともう一品って言う時に簡単に作れるお惣菜があると助かります。
フレンチデリのご紹介です。


トマトのファルシーと、キャベツのカレーマリネ
ファルシーとは、詰め物という意味です。
レッスンでは、お肉を入れましたがプライベートレッスンではエスカルゴを入れました。


ズッキーニのグラタン
ズッキーニに火を入れると甘くて、トロトロになる事に皆さん感激でした。
何と言っても手作りのホワイトソースが美味しい〜!


レンズ豆のサラダ、ポーチドエッグ
ポーチドエッグ作りがレッスンポイントです。


柔らかく作ります


青シソのジェノベーゼ
青シソでジェノベーゼを作りました。


美味しいお夕食になりました。
暑い日が続きます。
大好きなコトコト煮込むお料理は秋までお預けとしましょう!
元気なカラフル夏野菜を使ってパパッとお食事にいたしましょう!

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