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2017年7月 9日 (日)

おこぜの唐揚げ 和食始めましょう!

昨日のレッスン報告です。
昨日朝のお教室は、和食始めましょう!
ひたすら和食をレッスンされる方達の為のコースです。
昨日のお魚は、、


おこぜ を選びました
変な?お顔してます
お店では調理済みですが、お教室では当然丸のままですからさばいていきます


特に背びれには猛毒を持っていますから、左手は手袋してハサミで切っていただきました。


口を切りアギを取ります
普通の魚の生態はしていないので、丁寧にご説明しました


だんだんお腹が出て来てきます


皆さんなんとかさばけました


お店ではこんな感じで売られています


卵も出てきました
さぁ!調理開始です!
お話しは続きます

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