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2017年7月26日 (水)

清涼の素麺懐石

昨日のレッスン報告です。
昨日朝のお教室は、茶懐石レッスン。
今月は、夏のおもてなし料理で「清涼の素麺懐石」
ふだんのお食事にも充分お役に立てるレシピばかりです。


変わり素麺
鯛の利休地漬けを添えています
漬けたれではなく、かけたれを作っていただきます


いかの麹漬け焼き
麹床の作り方からレッスンします


八寸 三種盛り
焼きなす サーモン磯辺巻き 若布卵寄せ


強肴 焼きなます


ご飯 夏草酢飯


お甘 ゆかり羹 小豆のワイン羹
夏のおもてなし料理にぴったりです。

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