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2017年6月24日 (土)

茶懐石入門 レッスン

昨日のレッスン報告です。
昨日朝のお教室は、茶懐石入門レッスン。
私から見たらまだまだとてもお若い20代〜30代の若奥様達のお集まりのレッスンでした。
テーマは、茶懐石入門。
ほとんどの方達がお教室も私ともお初めて、、と言う状況で茶懐石レッスンでした。
とは言え茶懐石となると、旬のお魚と旬の野菜を使います。皆さんに負担にならない様なお料理にしました。
お料理のご紹介です。


向付 鯛松皮造り
お造りをいただく、土佐醤油も手作りしました


椀物 鱧梅肉かけ 茗荷
美味しい梅肉のお味にしました


焼物 若鮎塩焼き あすぱら土佐地漬け
強肴 三度豆と酒むしささ身の胡麻和え
土佐地と胡麻和えの和え衣のレシピ、日々の
お食事作りにお役立て下さい


汁物 八丁味噌 アボガト 落し辛子
夏らしく椀種をアボカドにしました


楽しい会となりました
リクエストにお応えしての、茶懐石入門レッスン!
おもてなし料理が作れるお人になっていただきたい、、
しっかりしたお味のお料理をお子さん達に食べさせて
差し上げていただきたい、、
何より、お料理上手な奥様やママになっていただきたい、、
皆さんと同世代の子供達を持つ私です。
時には母親の様に、時には姑(☆鬼?は付きません)の様に接する事のできた私にとっても楽しいお時間でした。
沢山のご参加有難うございました。


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