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2017年2月 4日 (土)

冬の保存食

レッスン報告は、昨日朝の冬の保存食です。
先月参加出来ずにいた方達11人での追加レッスンです。
お子さんの風邪や、ご本人の体調不良、仕事、雪、、
様々な理由で参加したくても参加出来なかった方達から
のリクエストで開催しました。


テーブル一面の材料です
私の大切にしている、「保存食」ですから沢山レッスンします。


まずは、べったら漬け


白菜漬け


白菜キムチ


大根キムチ(カクテキ)


蕗味噌 と、柚子味噌、柚子茶
人間と自然が向き合うには「保存食」作りが1番だと思います。

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