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2017年2月23日 (木)

「子」特別レッスン

昨日のレッスン報告です。
朝は、「子」特別レッスン。
前日来れなかった方達の為の追加レッスンです。


穴子、真子、白子、生子と鮪


穴子の背びれ取りから、、


茄子との炊き合わせ


真子 お花を咲かせた様に炊きます


生子酢 加減酢を作ります(昨日は伊予柑を入れました)


白子 茶碗蒸し これ贅沢過ぎます。茶碗蒸しの具が白子
だけなんです


鮪 若葱 烏賊 辛子味噌
辛子味噌を手作りしました


お一人様完成です
今が旬の「子」です。
お家で沢山作って召し上がって下さい。

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