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2017年2月10日 (金)

京都でのお稽古 2日目

京都でのお稽古 2日目です。
昨日の京都は、と言っても山の中の「庵」でですから
寒く、大きな大きなボタン雪が舞い落ち幻想的な面持ちの中でのお稽古でした。
弥生の懐石です。


向付 鮃細造り 加減酢
松葉浅草のり


汁 合わせみそ
よもぎふ たらの芽
とき辛子


椀 たい 葛叩き
やまぶきあん
そぼろ人参 しいたけ柚子


焼物 天子 蕗の塔 巻きえび
素揚げ 衣揚げ 唐揚げ
八寸 お写真とれていませんが、
鱚 さくら焼き 蕗煮


香の物 たくあん 花漬け こかぶ


昨日は、私が亭主でしたので一文字もよそおいました
お稽古が終わると先生から‘‘少しお話ししましょうか?’’
とお声をかけられ、先生にお茶を入れていただきました。
お料理の事、懐石の事、人生感などなど、、
気が付けばお外は真っ暗!夕方6時近くになっていました。楽しいひと時でした。


富山から来られた生徒さんからのお菓子と、先生のたてられたお抹茶での時間で又1ケ月頑張れそうです。
今日は朝は、「和」スィーツレッスン。
夜の寿レッスンは、体調不良の方が多いので中止とさせていただきます。



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