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2016年12月22日 (木)

レッスン報告 その4 特別レッスン ー 鯖のコンフィ

レッスン報告は昨日となりました。
通常のレッスンでやっていた、鯖のコンフィがとうとう
特別レッスンになりました。
レッスンを受けそびれていた方達からのリクエストで
開催しました。


鯖のコンフィ
鴨や、鶏肉ですると1時間以上はかかるお料理ですが
20分でしっとり出来ます?


鯖のコンフィのガーリックライス
展開メニューがあれば楽しめるかな?と思いレシピを作りました。


根菜とベーコンのビネガー炒め


白菜サラダ りんごドレッシング
さっぱりしていて美味しいです。大量な白菜が食べれます。


里芋とごぼうのポタージュ
旬のお魚や旬のお野菜を沢山食べれますよ。
今が一番新鮮で「元気」な食材を食べるから、「元気」でいられるんです。
如何に?「旬」が大切か、、

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